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Comunicado de Imprensa31 October 2022Digital IndustriesSão Paulo, Brasil
Cervejaria pensada com base no gêmeo digital
Como trazer evolução para a
fabricação de cerveja e inserir esse
processo milenar no contexto da indústria 4.0, respeitando os princípios do
ESG? Foi para responder essa pergunta que Rafael Gonçalves, diretor técnico da Greylogix,
uma empresa que faz parte do programa Solution Partner da Siemens, participou
do painel ESG na I4.0 - Digital Twin, do
paradigma à prática. A palestra aconteceu no Siemens Innovation Forum 2022,
no dia 30 de agosto, apresentando um case de uma cervejaria no Paraná, a ser
entregue em novembro de 2023.
O case apresentado pelo executivo mostrou na
prática como é possível trazer a digitalização para dentro dos processos
industriais, incorporando atributos como a migração de fontes energéticas
fósseis para renováveis, buscando a eficiência energética e a diminuição da
pegada de carbono e economia de água. Dentro dessa evolução, também são
pensadas novas utilizações para os resíduos e efluentes do processo produtivo,
incentivando a economia circular e mostrando que a sustentabilidade também traz
uma nova maneira de fazer negócios.
Como peça-chave dessa evolução, a utilização do Gêmeo Digital
(Digital Twin) da Siemens, que possibilita a construção de uma cervejaria e a
simulação de seus processos em ambiente totalmente digital e, com isso, permite melhor e mais rápido
planejamento e implementação da tecnologia. “Antigamente, a engenharia civil
cuidava da construção, a mecânica instalava seus equipamentos e a elétrica
finalizava. Só então chegava a tecnologia e essa é a grande transformação que a
Indústria 4.0 nos trouxe. O Digital Twin é agora a
pedra fundamental, o início de tudo”, diz Gonçalves.
“A tecnologia está
revolucionando os processos em toda a cadeia de valor ao fazer a representação
virtual de um produto, processo de produção ou de seu desempenho. Dessa forma,
o Gêmeo Digital potencializa uma melhora consistente em eficácia, minimiza
taxas de falha e encurta ciclos de desenvolvimento”, diz Bianca
Cerveira, Gerente de Desenvolvimento de Parcerias da Siemens.
Fomento à
Inovação
O case da cervejaria contou com a subvenção
econômica para apoio a projetos de inovação envolvendo tecnologias 4.0, lançado
pelo Ministério de Ciência, Tecnologia e Inovação (MCTI) e pela Finep
(Financiadora de Estudos e Projetos). A Greylogix escolheu a tecnologia Siemens
para integrar este projeto da cervejaria atendendo aos preceitos da Indústria
4.0 ao mesmo tempo em que considera e atende requisitos ESG (Ambientais,
Sociais e de Governança, da sigla em inglês).
O projeto lança mão de tecnologias habilitadoras como: computação de
borda, gêmeo digital, inteligência artificial, internet das coisas (IoT),
manutenção preditiva, computação em nuvem, entre outras. A Siemens foi
escolhida para aplicar a tecnologia do Gêmeo Digital do início ao fim. Também
participou do projeto a empresa Egisa.
ESG
como negócio
O projeto da cervejaria prevê que a fonte de calor, atualmente
proveniente de combustíveis fósseis, seja 100% substituída por energia eólica
ou solar, que virá do teto da fábrica. Outra iniciativa sustentável foi a
diminuição do consumo de água (dos atuais 10 litros para seis na produção de um
litro de cerveja). Os resíduos sólidos também ganharam outro destino diferente
de aterros com o aproveitamento de proteínas para uso animal ou humano. Quanto
ao CO2, se a planta produz menos de 500 mil litros por mês, não vale a pena
fazer a captura e reutilizar. A estratégia foi usar o CO2 de fermentação que
vem em cilindros e transformá-lo em composto para o setor civil, por meio de
uma rota alcalina.
A Digital Industries (DI) da Siemens é líder em inovações de automação e digitalização. Colaborando com parceiros e clientes, promove a transformação digital nas indústrias de processo e manufatura discreta. Com seu portfólio de soluções para a indústria digital, fornece a empresas de todos os portes um conjunto completo de produtos, soluções e serviços para integrar e digitalizar toda a cadeia de valor. Otimizado para atender às necessidades específicas de cada setor, o portfólio exclusivo da DI ajuda os clientes a obter mais produtividade e flexibilidade. A DI constantemente adiciona inovações ao seu portfólio para integrar futuras tecnologias de ponta. Com sua sede global em Nuremberg, na Alemanha, tem cerca de 76 mil funcionários no mundo inteiro.