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Press Release25 November 2024Digital IndustriesSão Paulo, Brasil
Parceria entre Siemens e GreyLogix traz ao mercado cerveja 100% sustentável
Com o uso de tecnologias de ponta em automação e
digitalização, a Siemens se une à GreyLogix para promover a produção da
GreyBeer, uma cerveja totalmente sustentável e com emissão zero de carbono. A
parceria visa impulsionar as pequenas e médias cervejarias, mostrando que é
possível combinar a tradição da fabricação artesanal com o poder da Indústria
4.0 sem comprometer custos e qualidade. O lançamento da nova cerveja verde
acontece no dia 30 de novembro.
O projeto inovador conta com tecnologias avançadas da Siemens
para criar uma planta digitalizada de produção eficiente e ecologicamente
responsável. A utilização de energia solar, recuperação de calor,
reaproveitamento de água e automação de processos posiciona a GreyBeer como um
modelo para a indústria cervejeira, demonstrando que é possível produzir com
qualidade e responsabilidade ambiental.
“Muitos produtores artesanais têm uma visão romântica da
produção e podem resistir à introdução de tecnologia avançada. Porém, buscamos
manter a mesma qualidade de uma cerveja artesanal, sem acelerar os processos
naturais, apenas os deixando automatizados. Não perdemos a essência do produto”,
explica o CEO da GreyLogix, Renato Leal.
Para o Head Vertical Food & Beverage da Siemens, Diego
Cadete, este é um marco importante para pequenas e médias
cervejarias, pois demonstra que é possível unir eficiência e
competitividade com responsabilidade ambiental. "Estamos extremamente
orgulhosos da parceria com a GreyLogix. Na Siemens, acreditamos que a
inovação e a sustentabilidade andam de mãos dadas, e este projeto é um exemplo
perfeito de como a colaboração entre empresas e a tecnologia podem transformar
a indústria de alimentos e bebidas. Juntos, com nossas soluções avançadas de
automação e digitalização, conseguimos não apenas manter a qualidade, mas
também reduzir significativamente as emissões de CO2 e o impacto da
produção”, ressalta.
Práticas sustentáveis
A cervejaria opera com energia solar renovável, garantindo
que todas as suas operações sejam alimentadas por fontes limpas. Desde a fase
de testes, a operação teve custo zero de eletricidade, com a energia
proveniente dessa fonte. A utilização de tecnologias de recuperação de calor e
sistemas de economia de água são fundamentais para a redução do consumo
energético e hídrico, minimizando o impacto ambiental.
A fábrica também é construída com containers remanufaturados,
alinhando-se a um modelo de economia circular, e a produção ocorre em latas
recicláveis, que podem ser reutilizadas infinitamente. Esse sistema aproveita a
eficiência da coleta informal no Brasil, o que garante uma logística reversa
eficiente sem a necessidade de programas adicionais.
Para monitorar de perto as emissões de carbono, o projeto
também implementa o SiGreen, uma plataforma digital inovadora que realiza o
monitoramento contínuo, oferecendo dados em tempo real sobre o impacto
ambiental da produção e permitindo ajustes contínuos para garantir a
sustentabilidade da operação.
Benefícios das tecnologias adotadas
A parceria com a Siemens também trouxe benefícios
significativos para a eficiência operacional e a qualidade do produto. As
tecnologias da Siemens implementadas garantem uma integração energética que
resultou em uma economia de 25% de energia, com base nos estudos de engenharia
e simulação.
A automação dos processos garante a qualidade constante da
cerveja, com consistência no sabor e no aroma em cada lote produzido. O
monitoramento contínuo, realizado em tempo real, permite ajustes rápidos em
caso de desvios, assegurando que os padrões de qualidade sejam mantidos durante
todo o processo.
Entre as principais soluções Siemens adotadas durante o
projeto estão:
- TIA Portal: Plataforma de automação centralizada que integra todos os sistemas da fábrica, proporcionando controle completo dos processos de produção em tempo real;
- SIMATIC S7-1500: Controladores programáveis que garantem o gerenciamento eficaz dos processos, desde a dosagem dos ingredientes até o controle da fermentação;
- SINAMICS G120: Para controle preciso e redução de consumo energético em transferência de fluídos e agitação;
- SENTRON: Multimedidores PAC4200 em circuito principal e PAC1200 em todos os circuitos para rateio e monitoramento;
- SIVACON S8: Painéis de controle e CCM da linha S8;
- IoT2050: Edge e conexão com aplicações em nuvem;
- Braumat: Sistema especializado em automação para cervejarias, que integra o controle das receitas, da qualidade e da eficiência da produção, assegurando consistência e redução de custos;
- SiGreen: Plataforma que promove sustentabilidade nas cadeias industriais, com monitoramento de emissões de carbono entre parceiros, utilizando blockchain;
- Digital Twin: Tecnologia de simulação virtual da planta, permitindo ajustes e melhorias contínuas antes da implementação física. Essa tecnologia ajuda a otimizar o consumo de energia e outros recursos, contribuindo para uma operação mais sustentável.
Com a adoção dessas tecnologias, a GreyBeer se posiciona como
uma referência de sustentabilidade no setor, com o potencial de elevar o padrão
de produção de pequenas e médias cervejarias, tornando-as mais competitivas no
mercado global. E a Siemens, com seu compromisso de fornecer soluções
inovadoras e sustentáveis, está liderando o caminho para um futuro em que a
produção de cerveja pode ser não apenas de alta qualidade, mas também
responsável e eficiente.
A Siemens Digital Industries (DI) capacita empresas de todos os tamanhos, dentro das indústrias de manufatura de processos e discretas, a acelerarem sua transformação digital e de sustentabilidade em toda a cadeia de valor. O portfólio de automação e software de ponta da Siemens revoluciona o design, a realização e a otimização de produtos e produção. E com o Siemens Xcelerator – a plataforma de negócios digitais aberta – esse processo se torna ainda mais fácil, rápido e escalável. Junto com nossos parceiros e ecossistema, a Siemens Digital Industries permite que os clientes se tornem uma empresa digital sustentável. A Siemens Digital Industries tem uma força de trabalho de cerca de 70.000 pessoas em todo o mundo.